ゆで卵
ふしぎーーなゆで卵の話
category - ＭｙDiary・出来事写真日記
2008/
05/
08ディズニーアニメの『アラジン』のテーマ"A Whole New World"
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こんにちは！
コレを見て不思議だーどうやって作るのー
て興味持った人は読んでみてね（笑） 
作る工程を見せないでお弁当を作ってあげたら
開けて絶対びっくりすると思うなー
キット職場や学校でなに！！
このたまご！！って
話もはずむことでしょう！
さて作り方はこの専用の器具を使わないとだめなんですが
容器の中に卵の白身を入れて
★ハートや星の型芯をさして先ずゆでます
★固まったら芯を抜き黄味を流し込む
★さらに固まるまでゆでる
まーこれくらいのメンドウさはがんばって作ってあげましょうか！（笑）
きっと目を丸くして驚いて、くれる事を想像してね！ 
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卵の白身と黄身を逆転させたゆで卵の作り方は知ってますか？
簡単に書くと、ストッキングを利用。この中に卵を入れて回転させると、遠心力の力で黄身の周りの卵黄膜が破れ、黄身と白身が混ざり合う。振りすぎてもうまくいかず、７０?８０回がめど。この卵をお湯の中に入れて転がしながら温めるのがコツで、この際、お湯の温度を５５℃、７５℃、９５℃と３段階に分けて上げていくのがよいというきれいに外側が黄身で芯を白身に茹で上げるのには難しい、何度か
やってコツをつかまないといけないらしい・・・
またこんな方法も黄身返し卵
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